Los cavas aragoneses son los pioneros en la elaboracion de estos vinos fuera de Cataluña, y Aragón es una de las comunidades con comarcas incluidas en la D. O. Cava. Cuando se estableció la Denominacion de Origen Cava en 1986 se reconoció a las bodegas de los municipios zaragozanos de Ainzón, Cariñena y Calatayud la posibilidad de acogerse a ella, y disponer del sello de certificación que garantiza que es elaborado de forma tradicional. Un producto de gran calidad de una forma fácil y cómoda que no podrá faltar en sus celebraciones.