Hacienda Zorita se remonta al año 1336, donde la Hacienda fue donada a la Orden de los Dominicos por Doña Inés de Limoges y pasó a convertirse en monasterio. En ese momento comenzó el espíritu de dar alojamiento y manutención, con productos propios, a los catedráticos de la Universidad de Salamanca así como invitados honorables que estuvieran de paso. Hoy en día, Hacienda Zorita con ese legado histórico, de más de 700 años, recuperando la antigua tradición de las haciendas bodegueras, en las que a parte de alojamiento, se brinda a los huéspedes productos elaborados en la misma hacienza.