Uvas

100% Concejón (también llamada Moristel).

Vendimia segunda quincena de Septiembre.

Elaboración y Crianza

Para elaborar este Pi 3,1415 Tinto se realiza una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 25ºC utilizando levaduras autóctonas. Después el vino se traslada a barrica de roble para llevar a cabo la fermentación malólactica.

Este vino realiza una crianza de 12 meses en barrica de roble americano y francés. Después pasa a botella donde reposa al menos 6 meses más antes de su comercialización.

Nota de Cata

Pi 3,1415 Tinto es un vino de color rojo picota, muy profundo y con visos amoratados. posee aromas de fruta sobremadura de frutos rojos y negros, con toques de aromas elegantes de crianza, con notas de cacao y tabaco. Complejo y elegante.

En boca resulta untuoso en su paso por boca, graso y muy glicérico. Taninos dulces, redondos y aterciopelados.

Maridaje

Carnes rojas, carnes a la brasa, jamçon y queso curado.

Botella

Pi 3,1415 Tinto es un vino tinto crianza presentado en botella bordelesa de 75cl.

Comentarios Guía Peñín

Valoraciones en Vivino

5078 valoraciones

3,9

Sobre la Bodega

Bodegas Langa, fundada en 1867 y representada por Mariano Langa Gallego, es en la actualidad la principal bodega de Calatayud y la única que atesora una ininterrumpida tradición familiar. Situada en la Sierra Vicor, a cuyas faldas se encuentra la bodega, fue lugar sagrado para los celtíberos, que ya elaboraban vino en la zona en siglo II A.C.

Hoy tras cinco generaciones, la familia sigue siendo fiel a la tradición heredada y ha sabido incorporar los avances necesarios para adaptarse a las nuevas exigencias. Sin dejar de trabajar día a día, la quinta generación de la familia Langa ha convertido a su bodega en líder y baluarte del Cava Aragones, además del principal referente de la D. O. Calatayud.