Uvas

100% Garnacha Blanca.

Vendimia primera semana de Septiembre.

Elaboración y Crianza

Para elaborar este Pi 3,1415 Blanco se realiza una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC utilizando levaduras autóctonas. Este vino no realiza fermentación malólactica para conservar la acidez.

Este vino realiza una crianza de 6 meses en barrica de roble francés. Después pasa a botella donde reposa al menos 3 meses más antes de su comercialización.

Nota de Cata

Pi 3,1415 Blanco es un vino de color amarillo con destellos alimonados. Posee aromas de frutas de carne blanca (melón, pera y manzana), que se funden con aromas de miel y mantequilla. Ligeros aromas especiados y de crianza.

En boca resulta voluminoso y graso, con un paso limpio y untuoso gracias a su acidez sostenida. Postgusto muy largo.

Maridaje

Pastas, pescados grasos y carnes blancas.

Botella

Pi 3,1415 Blanco es un vino blanco con crianza presentado en botella bordelesa de 75cl.

Comentarios Guía Peñín

Valoraciones en Vivino

406 valoraciones

3,7

Sobre la Bodega

Bodegas Langa, fundada en 1867 y representada por Mariano Langa Gallego, es en la actualidad la principal bodega de Calatayud y la única que atesora una ininterrumpida tradición familiar. Situada en la Sierra Vicor, a cuyas faldas se encuentra la bodega, fue lugar sagrado para los celtíberos, que ya elaboraban vino en la zona en siglo II A.C.

Hoy tras cinco generaciones, la familia sigue siendo fiel a la tradición heredada y ha sabido incorporar los avances necesarios para adaptarse a las nuevas exigencias. Sin dejar de trabajar día a día, la quinta generación de la familia Langa ha convertido a su bodega en líder y baluarte del Cava Aragones, además del principal referente de la D. O. Calatayud.