Rippa Dorii Salomón

Name: Rippa Dorii Salomón
Brand: Telvin Selección SL
SKU: Rippa Dorii Salomón
Price: 22 EUR
Availability: InStock

de Bodegas Altos de Ontañón

D. O.

Ribera del Duero

Añada

2023

Guía Peñín

Vivino

4,1/5

Alcohol

14%

Temperatura

16-18ºC

Rippa Dorii Salomón, es el vino más elegante de la aventura en Ribera del Duero de Bodegas Ontañón, proveniente de Viña Salomón, una de las mejores fincas de la familia.

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22,00 €

Impuestos incluidos

Formato

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Uvas

100% Tempranillo.

Viñedo situado en la provincia de Burgos de una edad de más de 25 años.

Elaboración y Crianza

Rippa Dorii Salomón se elabora en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, donde realiza las fermentación alcoholica con levadura seleccionada a lo largo de 19 días, y con temperatura controlada.

Este vino realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble ibérico (español) durante un mes. Después, reposa en las mismas barricas para realizar una crianza de 11 meses.

Nota de Cata

Rippa Dorii Salomón es un vino tinto de color cereza picota muy brillante. Posee intensos aromas de frutas negras y sutilies notas de madera, adornados con toques de aceitunas y hojas de tabaco.

En boca resulta intenso, elegante y profundo. Perfecto equilibrio entre fruta y madera.

Maridaje

Carnes, platos de cuchara y guisos, legumbres y embutidos.

Botella

Rippa Dorii Salomón es un vino tinto presentado en botella bordelesa troncocónica de 75cl.

Comentarios Guía Peñín

Color: Cereza intenso.
Aroma: Expresivo, especiado, fruta madura, potente, muy tostado (torrefactado).
Boca: Lleno, largo, fruta madura.

91

Valoraciones en Vivino

114 valoraciones

4,1

Sobre la Bodega

Rippa Dorii, antes conocida como Dominio de la Abadesa, es el proyecto en Ribera del Duero de Bodegas Ontañón, una de las mayores bodegas de Rioja con más de 30 años de experiencia. Concretamente, sus viñedos estan localizados en Fuentecén, en la provincia de Burgos.

Sus orígenes comienzan con la pasión de una familia por su tierra y su tradición viticultora. Bodegas Ontañon fundada bajo un ámbito artesano familiar, cuenta con una larga experiencia en la viticultura Riojana. Dominio de la Abadesa no es sólo una bodega, sino toda una filosofía.