Uvas

100% Tempranillo.

Vendimia tardía normalmente a mediados de octubre, en cajas de 12 Kg. Estas cajas permanecen 48 horas en cámara frigorífica a menos de 7ºC.

Elaboración y Crianza

Silencio de Miros se elabora tras realiza la fermentación a temperatura controlada en depósitos troncocónicos de acero inoxidable de 17.000 kg. durante 12 días. Después pasa a barricas donde realiza la fermentación maloláctica durante 45 días.

Este vino tinto realiza una crianza en barricas de roble francés. El tiempo de guarda lo determina el enólogo en función de las características de la añada.

Nota de Cata

Silencio de Miros es un vino tinto de color rojo picota con ribetes violáceos. Posee frescos aromas a grosellas, ciruelas y pasascon ligeros toques a violetas y trufas.

En boca resulta potente, elegante y vivaz con una ligera astringencia final particular del viñedo.

Maridaje

Asados y platos de cuchara.

Botella

Silencio de Miros es un vino tinto presentado en botella troncónica de 75cl.

Comentarios Guía Peñín

Valoraciones en Vivino

1593 valoraciones

4,2

Sobre la Bodega

Bodegas Peñafiel se situa en un entorno inmejorable, en plena Milla de Oro y bajo la atenta mirada del Castillo de Peñafiel.

Una bodega que se esfuerza cada día para poder ofrecer su más esmerada e íntima interpretación del arte de elaborar vinos. La materialización de un arte ancestral, de un saber casi arcano, que han querido expresar con cada uno de sus vinos.