Uvas

100% Chardonnay.

Vendimia de la primera quincena de Septiembre.

Elaboración y Crianza

Para elaborar Enate Chardonnay 234 las uvas son despalilladas y ligeramente estrujadas antes de su introducción en una prensa neumática, donde se mantienen durante cinco horas en maceración pelicular. Tras un deburbado estático a 10ºC durante 48 horas, el mosto limpio pasa a depósitos de acero inoxidable para fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas, a temperatura controlada de 15ºC.

Este vino no tiene crianza.

Nota de Cata

Enate Chardonnay 234 presenta un color amarillo pálido con reflejos glaucos. En nariz es complejo e intenso, aromas varietal de manzana verde, melocotón madura, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión), sobre un discreto fondo mineral.

Paso por bocar amplio, graso, limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Postgusto ligeramente almibarado.

Maridaje

Pastas, pescados grasos, carnes blancas y mariscos.

Botella

Enate Chardonnay 234 es un vino blanco presentado en botella borgoña de 75 cl.

Comentarios Guía Peñín

Valoraciones en Vivino

8161 valoraciones

3,8

Sobre la Bodega

La bodega Enate decidió desde sus comienzos, en 1992, que la cultura contemporánea sería un rasgo imprescindible en su carácter. Se arraiga en unos orígenes espectaculares y bellos entre los cuales se ha cimentado en la cultura autóctona que sorprende por sus bellísimos matices y contenidos.

Hoy, Enate, es bodega y museo. Es al tiempo vinoteca y galería artística, y ha fraguado su personalidad en la exquisitez de ambas. Sus barricas y sus paredes resumen los grandes vinos de España, habitados por la genialidad de los grandes creadores.