Uvas

60% Syrah, 20% Merlot, 11% Tempranillo y 9% Cabernet Sauvignon.

Vendimia segunda y tercera semana de Septiembre.

Elaboración y Crianza

La elaboración de Sommos Reserva empieza con la fermentación de cada variedad de uva por separado. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC. La maceración se prolonga durante 21 días.

Después de la fermentación se realiza el ensamblaje final, y el vino reposa en barricas de roble francés durante 12 meses.

Nota de Cata

Sommos Reserva es un vino tinto de color rojo rubí con algún ribete violáceo, limpio y brillante. Vino con aromas complejos y elegantes, se entremezclan los aromas especiados con finas notas a cacao, café y frutas confitadas.

Tiene un paso por boca de ataque suave, amplio y carnoso, armónico con el tanino del roble, bien ensamblado y con amplio postgusto.

Maridaje

Carnes a la brasa, platos de caza, guisos contundentes y embutido ibérico.

Botella

Sommos Reserva es un vino tinto presentado en botella Bordelesa Seducción de 75cl.

Comentarios Guía Peñín

Valoraciones en Vivino

375 valoraciones

3,8

Sobre la Bodega

Bodega Sommos, antes conocida como Bodegas Irius, es el proyecto más ambicioso de la D. O. Somontano. Una bodega única, reconocida como una de las mejores bodegas del mundo. Un lugar especial con la más alta tecnología al servicio de la calidad.

Su inmueble, con acabado en acero y cristal está integrado en el bello entorno y rodeado por el viñedo de la firma. Compuesta por tres naves, elaboración, crianza y botellero, posee una disposición en forma radial para definir el modo de crecimiento futuro de la bodega y optimizar el proceso productivo. Bodega Sommos cuenta, además, con un centro de acogida al visitante y un sorprendente restaurante dentro de sus instalaciones.