Uvas

100% syrah.

Elaboración y Crianza

Para elaborar este Prados Colección Syrah, Cada temporada recogemos la uva de forma manual y la transportamos en pequeñas cajas de no más de 20 kilogramos para proteger los frutos al máximo. Las uvas, parcialmente despalilladas, son encubadas en lagares abiertos. La uva se macera aquí durante una semana antes del inicio de la fermentación alcóholica.

Una vez iniciada la fermentación, se realiza el pisado de las uvas para garantizar la extracción del máximo potencial de los granos de uva y también el correcto proceso de maceración y extracción del color de la uva. Concluida la fermentación los vinos son separados del orujo de fermentación con un sistema de prensado manual tradicional. De esta forma se garantiza la alta calidad de los vinos conseguidos. Finalmente el vino permanece en barrica durante 10 meses antes del embotellado.

Nota de Cata

PdM Prados Colección Syrah es un vino con intensos tonos cereza picota con irisaciones violáceas. Es un vino amable y sabroso que posee aromas profundos a frutas silvestres y violetas, cassis, mermelada de ciruelas, grosellas negras y zarzamora, aceitunas negras y trufas.

Tiene un paso por boca potente, con cuerpo pero de textura sedosa.

Maridaje

Como acompañamiento de asdos y carnes rojas.

Botella

Prados Colección Syrah es un vinto tinto presentado en botella borgoña de 75 cl.

Comentarios Guía Peñín

Valoraciones en Vivino

390 valoraciones

3,8

Sobre la Bodega

Pagos del Moncayo se encuentra al pie de la Sierra del Moncayo, en el corazón de la Cordillera Ibérica a su paso por Aragón. Dada la cercanía a Vera del Moncayo y su privilegiada situación en la provincia de Zaragoza, la belleza y riqueza del entorno en el que se elaboran estos vinos son incomparables. Es el resultado de una ilusión familiar, transmitir a través de sus vinos toda la pasión y experiencia fruto de los siglos de tradición en el cultivo de las garnachas en las tierras de Campo de Borja.

Bodegas Pagos del Moncayo surgió como resultado del sueño de la familia Aibar, hoy materializado en tierras del Campo de Borja, Zaragoza. A finales de 2012, la familia de Pagos del Moncayo se enriqueció con la incorporación de Louis Geirnaerdt y Eugenie Van Ekeris, aportando su dilatada experiencia en el sector y dotando a la empresa de nuevos instrumentos para su comercialización e internacionalización.