Uvas

Tempranillo y Cabernet Sauvignon.

Uva seleccionada en viñedos de más de 25 años (Tempranillo) y 20 años (Cabernet Sauvignon).

Elaboración y Crianza

Coto de Hayas Roble se elabora mediante el método tradicional para las dos variedades por separado, fermentando a 28º C con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de dos semanas, una vez obtenidos los parámetros deseados se procede al sangrado, prensado y posterior ensamblaje de las variedades.

Coto de Hayas Roble tiene una corta crianza de cuatro meses en barrica de roble americano.

Nota de Cata

Coto de Hayas Roble es un vino tinto de color rojo guinda con tonos violetas, de aspecto limpio y brillante. En nariz tiene una intensidad alta, con un aroma frutal limpio y potente de marcado carácter varietal con tonos especiados aportados por la crianza en madera.

Su paso por boca es de ataque suave, amplio y estructurado, rico en matices, con amplio postgusto

Maridaje

Caza, asados, carnes rojas, quesos semi-curados, guisos de cordero, etc.

Botella

Coto de Hayas Roble es un vino tinto de corta crianza presentado en botella bordelesa de 75 cl.

Comentarios Guía Peñín

Valoraciones en Vivino

2573 valoraciones

3,4

Sobre la Bodega

Bodegas Aragonesas se fundó en 1984, aunque el auténtico inicio del cultivo de la vid se remonta al año 1145 y es atribuido a los monjes cistercienses del Monasterio de Veruela, ubicada en la localidad zaragozana de Fuendejalón, a los pies del Moncayo.

Bodegas Aragonesa mima la Garnacha, de tal forma que es parte esencial de su patrimonio y se afanan en perfeccionar su cultivo y elaboración. Viñedos vigorosos y robustos, algunos con una antigüedad superior a los 100 años, que han arraigado con fuerza en una tierra incomparable para su desarrollo a pesar de la dureza de una climatología que, a su vez, les dota de su inconfundible calidad y personalidad.

El cuidado de la Garnacha, tanto en el campo como en la Bodega, forma parte esencial de su patrimonio y se afanan en perfeccionar su cultivo y elaboración. Sus marcas Fagus, Coto de Hayas, Garnacha Centenaria, Galiano, Don Ramón y Aragonia, son los emblemas de esta Bodega y gozan de un prestigio internacional que las ha hecho acreedoras de numerosos premios y distinciones.