Uvas

100% Verdejo.

Elaboración y Crianza

Protos Cuvée Verdejo se elabora a partir de viñedos seleccionados en la D.O. Rueda. Tras una meticulosa vendimia nocturna para evitar oxidaciones, las uvas pasan por una maceración pelicular en frío. Después se realiza la fermentación alcohólica tradicional controlada a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable.

Este vino blanco joven no tiene envejecimiento en madera, realizando en su lugar una esmerada crianza de unos 2 o 3 meses sobre sus lías finas en el propio depósito para dotarlo de mayor untuosidad y volumen antes de su clarificación y embotellado definitivo.

Nota de Cata

Protos Cuvée Verdejo es un vino blanco de color amarillo pajizo brillante con limpios matices verdosos. En nariz se muestra complejo e intenso, desplegando potentes aromas de fruta tropical madura, cítricos frescos y el característico toque herbáceo de hinojo y anís tan típico de la variedad.

En boca resulta seco, redondo y sumamente equilibrado. Posee un paso agradable y untuoso aportado por el trabajo sobre lías, complementado por una acidez vibrante y ese elegante final amargo que aporta una gran persistencia y frescura.

Maridaje

Pescados blancos, mariscos, arroces marineros, pastas con salsas suaves, aves, ensaladas complejas y quesos frescos.

Botella

Protos Cuvée Verdejo es un vino blanco de Rueda presentado en botella bordelesa de 75 cl.

Comentarios Guía Peñín

Valoraciones en Vivino

303 valoraciones

3,9

Sobre la Bodega

Bodega Protos, del griego "primero", nace en 1927 gracias a los viticultores de Peñafiel, que unieron esfuerzos para crear la primera bodega de la Ribera. Un proyecto que ha llegado intacto hasta nuestros días, y que ha llevado su nombre hasta lo más alto del panorama internacional.

Protos, con este grandísimo proyecto, se convierte además en un referente para el enoturismo de la Ribera del Duero, obteniendo más de 38.000 visitas anuales, convirtiéndose en la bodega más visitada de la Denominación de Origen.