Uvas

35% Chardonnay, 30% Xarel·lo, 15% Pinot Blanco, 10% Macabeo y 10% Parellada.

Elaboración y Crianza

Mont Charell Brut Nature se elabora mediante el método tradicional a partir de uvas rigurosamente seleccionadas en Sant Sadurní d'Anoia. Después de una vinificación base meticulosa de cada variedad por separado, el vino realiza su segunda fermentación espontánea dentro de sus propias botellas.

Este espumoso realiza una crianza en rima que se prolonga durante más de 15 meses en la penumbra de las cavas subterráneas antes de proceder a su degüelle final sin adición de azúcares (Zero Dosage).

Nota de Cata

Mont Charell Brut Nature es un cava de color amarillo pálido con limpios reflejos verdosos. Presenta un desprendimiento abundante de burbuja fina que conforma una corona persistente y elegante. En nariz se muestra fresco y notablemente frutal, complementado por sutiles notas de crianza y panadería.

En boca resulta seco, suave, de textura cremosa y con un gran equilibrio. Muestra una estructura compleja muy redonda y un final largo con una acidez vibrante y refrescante.

Maridaje

Aperitivos, mariscos, pescados blancos, arroces marineros, cocina asiática y quesos suaves.

Botella

Mont Charell Brut Nature es un espumoso amparado bajo la D.O. Cava presentado en botella de 75 cl.

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Sobre la Bodega

Castelo de Pedregosa es una bodega familiar de referencia situada en el corazón del Penedès (Sant Sadurní d'Anoia). Con una filosofía arraigada en la viticultura ecológica y el máximo respeto por el ciclo natural del viñedo, se caracterizan por el diseño de cavas de perfil singular, donde la crianza prolongada y la personalidad de las variedades internacionales juegan un papel clave.

A través del método artesanal, sus elaboraciones logran un balance extraordinario entre la frutosidad mediterránea y la finura atlántica de las burbujas, consiguiendo espumosos muy apreciados por los consumidores que buscan la complejidad y elegancia propias de las grandes casas internacionales.