Uvas

Macabeo, Xarel·lo y Parellada.

MViñedos propios en Sant Sadurní d'Anoia.

Elaboración y Crianza

Para elaborar Freixenet Blanc de Blancs Brut Nature se obtiene el mosto mediante prensas neumáticas. El mosto se deja en reposo durante 24 horas a fin de que precipiten las partículas que contiene. Una vez limpio, el mosto se traslada por variedades, a los depósitos de fermentación de acero inoxidable, para fermentar a temperatura controlada. En dichos depósitos se realiza la siembra de levaduras seleccionadas propias, y se inicia la primera fermentación.

Una vez finalizada la primera fermentación, entre 15 y 20 días, y después de una serie de trasiegos y tratamientos, el vino base está preparado para el coupage y posterior embotellado, donde efectuará la segunda fermentación en botella.

Nota de Cata

Freixenet Blanc de Blancs Brut Nature presenta un color amarillo pajizo pálido, con burbuja de tamaño medio. En nariz aparecen aromas frescos y florales, con ligeras notas cítricas.

En boca muestra fresco y seco, equlibrado y con ligeros toques cítricos.

Maridaje

Recomendado para acompañar coulants, respostería y pasteles con nata y crema.

Botella

Freixenet Blanc de Blancs Brut Nature es un cava presentado en botella borgoña de 75 cl.

Comentarios Guía Peñín

Valoraciones en Vivino

5 valoraciones

3,6

Sobre la Bodega

En 1861 empieza el negocio familiar Casa Sala, antecesor de Freixenet, fundado por Francesc Sala Farrés, al que sucede su hijo Joan, aunque las Cavas Freixenet, ubicadas en Sant Sadurní d'Anoia, no fueron construidas hasta 1923 por los arquitectos Joan Torras y Josep Ros.

Grupo Freixenet es uno de los principales productores españoles de cava. Es una empresa familiar, propiedad de los hermanos Ferrer Sala. Actualmente está considerada la primera elaboradora mundial del sector de los vinos espumosos elaborados por el método champenoise o tradicional.

Durante más de 150 años, en Freixenet se han dedicado al arte de hacer vino. Esta experiencia vive dentro de cada botella que producen. Fieles a sus raíces, siguen esforzándose para hacer los mejores vinos con pasión y para ayudar al mundo a celebrar cada momento.