Uvas

100% Palomino fino.

Uvas procedentes de Pagos Carrascal y Macharnudo.

Elaboración y Crianza

A principios de agosto transportan la uva de forma rápida a los lagares para evitar su oxidación. La vendimia de las variedades Pedro Ximénez y Moscatel es especialmente característica, ya que la uva es sometida previamente al proceso de "soleo", siendo colocada al aire libre para lograr su pasificación

Cuatro años de media en botes de roble americano siguiendo el tradicional sistema de soleras. Durante este proceso, el vino experimenta un envejecimiento biológico debajo de la capa de levadura conocida como "velo flor", que le da a Tio Pepe un color, aroma y carácter único.

Nota de Cata

Tio Pepe presenta un pálido color dorado, limpio y brillante. En nariz muestra aromas dulces punzantes y delicados, muy elegante, notas almendradas y notas de masa fresca de pan, toques distintivos de "la flor".

En boca es un vino con recuerdos almendrados, dejando una agradable sensación de frescor. Seco con un posgusto largo y complejo.

Maridaje

Ideal para acompan?ar aperitivos, todo tipo de tapas, aceitunas, frutos secos y jamón ibérico. Ideal con mariscos, pescados y platos de acidez destacada (vinagretas y adobos).

Botella

Tio Pepe es un vino fino, presentado en botella bordelesa de 75 cl.

Comentarios Guía Peñín

Valoraciones en Vivino

5006 valoraciones

3,3

Sobre la Bodega

El inicio de esta empresa se debe a la iniciativa de un joven emprendedor que se aventura en el próspero negocio de los vinos de Jerez. La bodega Tío Pepe se funda en 1835 por Manuel Maria González en Jerez.

Fue asesorado por varias personas de su familia que ya tenían experiencia en esta nueva industria para la zona. Entre ellos, por don José Ángel de la Peña, su tío materno, que conocía el arte de la Crianza de los vinos de jerez y al que él llamaba cariñosamente su “tío Pepe“.

González Byass es una empresa española con sede en Jerez de la Frontera dedicada a la producción de vinos y otras bebidas alcohólicas. Una de sus marcas más conocidas es Tío Pepe, cuyo logotipo, formado por una botella de vino fino con sombrero y chaquetilla de color rojo, es una de las figuras más exitosas del mundo publicitario español.