Uvas

50% Merlot y 50% Tempranillo.

Vendimia mecanizada nocturna, realiza entre la última semana de agosto y primera de septiembre.

Elaboración y Crianza

Para elaborar Glárima Tinto Joven se elabora con una fermentación de cada variedad de uva por separado mediante método tradicional a menos de 25ºC, para después realizar una maceración a lo largo de 8 días en depósitos de acero inoxidable. La uva Tempranillo realiza una maceración carbónica antes del ensamblaje de las variedades.

Este Tinto Joven de Bodegas Sommos tienen un leve proceso de crianza sobre sus lías con "batonnage" diario, proceso que se prolonga durante 3 meses.

Nota de Cata

Glárima de Sommos Tinto Joven es un vino tinto de color rojo guinda con matices violáceos de aspecto muy limpio. Posee un aroma de intensidad media alta, limpio y potente, con matices frutales y florales, que aportan complejidad, intensidad y calidad al vino.

Tiene un paso por boca suave, amplio y estructurado, rico en matices, con un amplio postgusto frutal.

Maridaje

Carnes rojas, embutidos, quesos, asados, etc.

Botella

Glárima de Sommos Tinto Joven es un vino tinto de corta crianza, presentado en botella bordelesa reserva de 75 cl.

Comentarios Guía Peñín

Valoraciones en Vivino

3432 valoraciones

3,4

Sobre la Bodega

Bodega Sommos, antes conocida como Bodegas Irius, es el proyecto más ambicioso de la D. O. Somontano. Una bodega única, reconocida como una de las mejores bodegas del mundo. Un lugar especial con la más alta tecnología al servicio de la calidad.

Su inmueble, con acabado en acero y cristal está integrado en el bello entorno y rodeado por el viñedo de la firma. Compuesta por tres naves, elaboración, crianza y botellero, posee una disposición en forma radial para definir el modo de crecimiento futuro de la bodega y optimizar el proceso productivo. Bodega Sommos cuenta, además, con un centro de acogida al visitante y un sorprendente restaurante dentro de sus instalaciones.